CONFRARIA GASTRONÓMICA DO BACALHAU - Apartado 85, 3834-909 ÍLHAVO - PORTUGAL

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Confraria Gastronómica do Bacalhau
Reunião Mensal de Abril

A reunião de Abril decorreu em Aveiro no restaurante Sal Poente.

 

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A receber os Confrades estava Vasco Amaro assim como os novos proprietários, Rene Sabino e Pedro Simões.

 

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A ementa foi constituída por: Entradas - Ovas, Feijoada de Samos, Bacalhau desfiado, seguindo-se Bacalhau Contemporâneo (Lombo de Bacalhau assado com crosta de broa e tomate seco, acompanhado com esmagado de batata, azeitona, cenoura e coli de pimentos) e vinhos da Bairrada.

 

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Segundo opinião unânime dos Confrades todo o "serviço" teve "nota máxima", onde se destaca o trabalho do Chefe Duarte Eira que mais uma vez deslumbrou, o que já tinha feito no último Festival do Bacalhau em Ílhavo.

 

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Durante a reunião, o Grão-Mestre destacou a recente condecoração da Confraria pela Câmara Municipal lembrando os Confrades já falecidos. Além da visita a Miranda do Douro para participar na organização do Festival do Bacalhau, o Confrade João Madalena convidou todos os Confrades a estarem presentes na entrega de prémios das Quadras das Broinhas de Bacalhau a decorrer dia 28 na Disha Gourmandise em Aveiro.


 

Confraria recebeu Medalha do Concelho em Vermeil

 

Em reunião de Câmara do passado dia 16 de Abril foi deliberado atribuir à nossa Confraria a Medalha do Concelho (Ílhavo) em Vermeil no dia 21, feriado Municipal de Ílhavo, " Pela relação de cooperação institucional com a CMI, tendo desenvolvido ao longo dos seus 15 anos de existência um trabalho notável de divulgação, articulado com os seus parceiros gastronómicos, nacionais e internacionais, constituindo um verdadeiro Embaixador na promoção e valorização da História e Cultura das Gentes de Ílhavo".

 

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A Câmara Municipal de Ílhavo distingue com regularidade personalidades e entidades que se notabilizaram nos mais variados quadrantes e cujo mérito pelos contributos dados nas mais diversas áreas de atividade deve ser publicamente reconhecido, sendo a entrega das Condecorações Honoríficas, de há uns anos a esta parte e salvo algumas exceções, tradicionalmente efetuada no âmbito da Comemoração do Feriado Municipal.

 

De acordo com o Regulamento Municipal das Condecorações Honoríficas, existem quatro condecorações a conceder que são: Medalha do Concelho, Medalha de Dedicação, Medalha de Mérito Cultural e Medalha de Mérito Desportivo.

 

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1. A Medalha do Concelho tem três categorias: Ouro, Vermeil e Prata.

A Medalha do Concelho em Vermeil é concedida a pessoas ou entidades que tenham prestado serviços relevantes ao Município ou que tenham contribuído para o seu prestígio, bem como a organizações culturais, económicas, desportivas e outras, com mais de quinze anos de existência.

 

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Revista Club de Gourmets

 

A nossa Confraria bem como o Restaurante Bela-Ria, foram mencionados na revista espanhola Club de Gourmets, aqui fica o link para a artigo referido.

 

Lançamento de Livro

 

No passado dia 5 de Abril o Museu Marítimo de Ílhavo recebeu a apresentação dos livros Creoula e Sagres numa edição dos CTT e do autor Comandante António Manuel Gonçalves, com a presença da Confraria Gastronómica do Bacalhau que no final ofereceu uma degustação de bacalhau.

 

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Assembleia Geral da Confraria

 

Com a presença de 26 Confrades, realizou-se no Bela Ria a Assembleia Geral da nossa Confraria presidida pelo Presidente da AG, Confrade Ribau Esteves.

 

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Assembleia Geral Ordinária aprova por Unânimidade relatório e contas de 2013 e Plano de Atividades para 2014.

 

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Sempre com o Espirito Confrádico em "alta" os Confrades mostraram mais uma vez que sendo Diferentes são Iguais em especial na defesa do nosso "Fiel Amigo" razão única da nossa existência.

 

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A realização do nosso Capítulo foi tema em que o Grão Mestre deu destaque, já que o êxito se deveu aos Confrades envolvidos na sua realização e às entidades, Camara de Ilhavo/MMI, Publidecal, Diário de Aveiro, RTN, Canal Central e à empresa Rui Costa & Sousa que ofereceu o Bacalhau. "Estamos abertos a todas as empresas que queiram colaborar connosco e esperamos que o nosso XVI Capítulo volte a ser um sucesso, afirmou o Grão Mestre João Madalena.

 

 

Confraria na BTL 2014

 

A nossa Confraria, como habitualmente todos os anos, marcou presença na BTL em Lisboa.

 

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Reunião Mensal de Fevereiro

 

Reunião da Confraria de Fevereiro "aprova" as Broinhas de Bacalhau!

 

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Realizou-se no novo espaço gastronómico da Gafanha da Nazaré - A Traineira, a reunião mensal de Fevereiro com a presença da maioria dos Confrades.

 

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Presente o Chef Rui de Jesus (pastelaria) e autor das Broinhas de Bacalhau que apresentou o "produto" como sendo já um êxito juntamente com os pãezinhos de leitão, alheira e sardinha.

 

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Noticias dos Capítulos, da nossa presença na próxima Feira do Turismo em Lisboa e o lançamento pelos CTT, com a n/ presença, dos livros s/ o Creoula e a Sagres foram alguns dos temas tratados pelo Grão Mestre.

 

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O Confrade Cachim recitou poemas alusivos aos 83 anos do Confrade Lauro Marques e o Confrade Sérgião Pericão encerrou a sessão com os poemas e canções do Zeca Afonso!

 

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Confraria em Aguada de Cima

 

A pastelaria/padaria Aqua Doce em Aguada de Cima apresenta à Confraria a "Broa com Bacalhau"!

Uma delegação da nossa Confraria esteve nas instalações da Aqua Doce para provar o novo produto ultra congelado.
Fomos recebidos pelo proprietário Rui Manuel Jesus, que nos descreveu as diversas fazes da produção do seu novo produto e no final foi opinião unânime dos Confrades e do cozinheiro Jorge Pinhão, que é mais um contributo de qualidade em que o Bacalhau é Rei!
Na próxima reunião da Confraria será apresentado a todos os Confrades.Confraria em Aguada de Cima.
A pastelaria/padaria Aqua Doce em Aguada de Cima apresenta à Confraria a "Broa com Bacalhau"!
Uma delegação da nossa Confraria esteve nas instalações da Aqua Doce para provar o novo produto ultra congelado.
Fomos recebidos pelo proprietário Rui Manuel Jesus, que nos descreveu as diversas fazes da produção do seu novo produto e no final foi opinião unânime dos Confrades e do cozinheiro Jorge Pinhão, que é mais um contributo de qualidade em que o Bacalhau é Rei!
Na próxima reunião da Confraria será apresentado a todos osConfraria em Aguada de Cima.
A pastelaria/padaria Aqua Doce em Aguada de Cima apresenta à Confraria a "Broa com Bacalhau"!
Uma delegação da nossa Confraria esteve nas instalações da Aqua Doce para provar o novo produto ultra congelado.
Fomos recebidos pelo proprietário Rui Manuel Jesus, que nos descreveu as diversas fazes da produção do seu novo produto e no final foi opinião unânime dos Confrades e do cozinheiro Jorge Pinhão, que é mais um contributo de qualidade em que o Bacalhau é Rei!
Na próxima reunião da Confraria será apresentado a todos os Confrades. Confrades.

 

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Uma delegação da nossa Confraria esteve nas instalações da Aqua Doce para provar o novo produto ultra congelado.

 

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Fomos recebidos pelo proprietário Rui Manuel Jesus, que nos descreveu as diversas fazes da produção do seu novo produto e no final foi opinião unânime dos Confrades e do cozinheiro Jorge Pinhão, que é mais um contributo de qualidade em que o Bacalhau é Rei!

 

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Na próxima reunião da Confraria será apresentado a todos os Confrades.

 

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Este evento teve destaque no Diário de Aveiro, o artigo pode ser lido aqui (basta carregar no link)!

 

XV Capitulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau

 

XV Capitulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau representou um momento alto na defesa da gastronomia nacional e em especial do Bacalhau.


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Presentes 29 Confrarias vindas do país e Espanha, num total de cerca de duas centenas de pessoas que encheram o auditório do Museu Maritimo de Ilhavo onde decorreu a cerimónia de boas vindas e a troca de lembranças com a "Patanisca de Honra" e a entronização de tres novos Confrades efetivos e tres Confrades de Honra. Este ano, a comunicação do Grão-Mestre foi dada no formato de canção.

 

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Este ano o almoço esteve a cargo do nosso cozinheiro Jorge Pinhão com o apoio do restaurante A Traineira, Gafanha da Nazaré e Capitão Bixirão.

 

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Após o almoço, assoprou-se as velas no Bolo de Aniversário da Confraria, na pessoa de dois Confrades Fundadores, tendo-se seguido os discursos de agradecimento e momento musical com Anacris Gil.

 

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Os apoios foram da empresa Rui Costa & Sousa, Campolargo (Vinhos), Publidecal, Passaro de Seda e José Cruz (fotografia).

 

Novos Confrades Efetivos: Carlos Gomes - (Aveiro) Profissional de Seguros; Jorge Castro - (Aveiro) Diretor da Escola Prof. de Aveiro e Pedro Simões - (Lisboa) Diretor de Operações da Visacasa.

 

Confrades de Honra: Rancho Regional da Casa do Povo de Ilhavo; Rancho Folclórico O Arrais e Vasco Sacramento diretotor de Sons em Trânsito (Aveiro).

 

 

XV Capitulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau no Diário de Aveiro

 

O nosso Capítulo teve honras de destaque na edição de hoje dia 26 do Diário de Aveiro.

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Momento épico do XV Grande Capítulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau
Anacris Gil e Grão Mestre João da Madalena – Trem das 11

 


Momento Musical XV no Capítulo

 

 

 

 

 

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