CONFRARIA GASTRONÓMICA DO BACALHAU - Apartado 85, 3834-909 ÍLHAVO - PORTUGAL

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Confraria Gastronómica do Bacalhau
Reunião Mensal de Outubro 2014
Mais de 200 mil visitantes e mais de 12 toneladas de Bacalhau tudo em 5 dias, não podia ter "corrido" melhor!
Parabéns aos n/ colaboradores (cozinha e mesas) aos Confrades presentes e aos n/ patrocinadores e em especial à Liporfil que nos forneceu Bacalhau de Qualidade!

A reunião de Outubro da nossa Confraria decorreu na casa S.Sebastião onde fomos recebidos pelo proprietário, José Carlos e sua equipa de alta qualidade.

 

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"Entradas" diversas com destaque para o pão recheado com bacalhau, seguindo-se a Chora, divinal, feita pela celebre cozinheira Aveirense, D. Manuela e Bacalhau à S. Sebastião cuja receita se encontra no "segredo dos deuses" e da Cozinheira!.

 

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Além de assuntos diversos o Grão Mestre descreveu as atividades da Confraria em Outubro com destaque para a nossa presença no lançamento do livro do Cap.Tibério Paradela, a presença na Feira do Vinho em Sangalhos, no centenário da 1ª. Guerra e no Dia Mundial de Alimentação em Aveiro.

 

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O Presidente da A.G. justificou a sua ausência nas últimas reuniões prometendo que continua da Confraria de "alma e coração" e que em breve novos desafios irão ser feitos à nossa Confraria para engrandecimento da razão da nossa existência - Defesa e divulgação de tudo o que se relaciona com o Fiel Amigo !

 

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Confraria no XLIII Congresso da Academia do Bacalhau

 

Confrade Joaquim Coelho esteve presente no XLIII Congresso da Academia do Bacalhau que decorreu de 17 a 19 de Out, em Newark (Marriot Hotel). Torneio de Golf, Jantar de Gala foram algumas das atividades à margem do Congresso que teve a presença de 900 participantes.

 

O nosso Confrade Joaquim Coelho com o Embaixador de Portugal nos EUA, Nuno Brito.

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Confraria na Feira do Vinho e Sabores da Bairrada 2014

 

A nossa Confraria esteve presente na Feira do Vinho e Sabores da Bairrada 2014 e que teve a presença , na inauguração, da Ministra da Agricultura, da Presidente da Camara de Anadia e de Pedro Machado do Turismo Centro e nosso Confrade de Honra.

 

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Confraria do Bacalhau no Encontro de Confrarias Gastronómicas Portuguesas em Aveiro

 

Decorreu no passado dia 20 de Setembro um encontro de Confrarias Gastronómicas que teve o apoio da Camara Municipal de Aveiro, Federação das Confrarias Gastronómicas Portuguesas e do Centro de Emprego e Formação Profissional de Aveiro.

 

A concentração das Confrarias decorreu no Salão Nobre da CMA com a presença do Presidente Ribau Esteves e do Vereador Capão Filipe além da Presidente e Vice Presidente da FPCG e do responsável do CEFPA.

 

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Após os discursos de "circunstância" as Confrarias presentes, em cortejo, dirigiram-se ao mercado Miguel Firmino, onde as Confrarias tinham alguns do seus produtos de referência em exposição e de venda ao público.

 

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Da parte da tarde decorreu um "mesa redonda" sobre alimentação dos desportistas, com a presença do Chefe de cozinha da seleção de futebol e de um nutricionista.

Evento algo "pobre" em especial no que respeita ao mercado, já que as Confrarias tinham como espaço uma pequena mesa onde tinham que colocar os produtos e os acessórios para colocar os mesmos, não havendo locais para as pessoas se sentarem nem produtos para os visitantes beberem.

 

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Mas a ideia aí está, aguardando-se que os organizadores com apoios mais efetivos de TODAS as Confrarias filiadas na Federação, possam organizar o 2º. Encontro com mais Qualidade e Quantidade.

 

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Festa do Senhor Jesus dos Navegantes

 

A nossa Confraria também esteve presente na procissão do Senhor Jesus dos Navegantes em Ílhavo.

 

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Reunião Mensal de Agosto

 

Confraria satisfeita com o melhor Festival do Bacalhau!

 

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Na reunião mensal no passado dia 28 (com a presença de 23 Confrades) realizada no Bela Ria, a Direção da Confraria congratulou-se com a forma como decorreu o Festival do Bacalhau.

 

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O nosso Grão Mestre afirmou que foi o melhor Festival de sempre, não só na Qualidade do serviço apresentado no nosso espaço, como em toda a realização do certame, destacando o trabalho dos Confrades presentes e em especial na apresentação de diversos "concursos" in loco realizados pelo Confrade Hugo, que foram do agrado dos visitantes da nossa Tasquinha!

 

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Mais uma vez destacou-se também o nosso fornecedor de Bacalhau a Liporfir pela qualidade do "fiel amigo" e as relações comerciais e de amizade que se espera, se prolonguem através dos tempos............

 

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Festival do Bacalhau 2014 "Êxito Total!!"

 

Mais de 200 mil visitantes e mais de 12 toneladas de Bacalhau tudo em 5 dias, não podia ter "corrido" melhor!

 

Com muita, muita calma e paciência o Confrade Hugo conseguiu gerir todas as solicitações.

 

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Todos os dias era assim.... A vontade de provar o nosso Bacalhau era enorme......!!!

 

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Programa "Portugal em Festa" da SIC com a Confraria, a apresentar as nossas iguarias e pratos de Bacalhau.

 

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Parabéns aos nossos colaboradores (cozinha e mesas) aos Confrades presentes e aos nossos patrocinadores e em especial à Liporfil que nos forneceu Bacalhau de Qualidade!

 

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Chef Augusto Gemelli com a Confraria.

 

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A Confraria também esteve presente nas festas da Nossa Srª do Pranto.

 

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Festival do Bacalhau 2014

Cerimónia de Inauguração do Festival do Bacalhau 2014

 

Durante 5 dias foi possível degustar Bacalhau na nossa tasquinha, confeccionado pelo Confrade-Chef Jorge Pinhão.

 

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