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Junho
Reunião Mensal de Junho

Com a presença da maioria dos Confrades, a Confraria Gastronómica do Bacalhau realizou a reunião mensal de Junho no restaurante D. Coutinho (Malhada) Ílhavo que foi presidida pelo Grão-Mestre João Madalena acompanhado pelos restantes elementos responsáveis da instituição tendo apresentado as actividades da Confraria, com destaque para a presença na Feira do Vinho e da Vinha de Anadia onde o Confrade Luís Leitão pode mostrar os seus dotes de cozinheiro num "show-cooking" acompanhado por Jorge Pinhão. O Confrade Miguel Monteiro foi o "mágico de serviço".

 

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Também para a presença no Hotel Mélia, no encerramento dum encontro internacional realizado pela Região Aveiro/Polis onde apresentaram Feijoada de Samos e Pataniscas e a promoção do Festival do Bacalhau, a decorrer de 12 a 16 Agosto, em Vigo aquando da chegada do Creoula, e na RTP1, foram outros assuntos tratados na reunião mensal.

 

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A ementa apresentado por Alexandre Amarante foi composta por, pataniscas, bolos de bacalhau, bacalhau confitado com broa, de Vale de Ílhavo, em cama de batata alourada. Abacaxi, leite-creme torrado com canela e acompanhar vinho da Quinta Ribeira de Lodões (Douro superior) e vinho verde da Quinta Simães (Borges).

 

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