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Bacalhau em Estrela

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Ingredientes

 

150g de migas de bacalhau (bacalhau desfiado e demolhado), 100g de batatas, 1 cebola, 1dl de azeite, 4 dentes de alho, 150g de brócolos, miolo de broa esfarelado q.b. e 1 fatia de toucinho fumado

 

Preparação

Descasque as batatas, corte-as em pequenos cubos e coza-as. Em recipiente à parte coze os brócolos e num outro escalde o bacalhau desfiado. Numa tigela em barro, em forma de estrela com 12 pontas, coloca-se uma camada de cebola cortada em finas rodelas e azeite, cobrindo-a depois com uma camada de batatas, seguindo-se uma de bacalhau desfiado e outra de brócolos. Polvilha-se com o miolo da broa previamente esfarelado e vão ao forno a gratinar.

 

Prepara-se entretanto uma mistura de azeite a ferver com alho e toucinho fumado que irá regar o prato a sair do forno.

 

 
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