Confraria na Escola Superior de Estudos Industriais e Gestão (Politécnico do Porto), a convite dos alunos.

Delegação da nossa Confraria esteve no passado dia 17 na ESEIG, a convite de 4 jovens alunas, para um jantar subordinado ao tema "O Bacalhau pelo Mundo" e integrado no âmbito da disciplina Práticas Hoteleiras IV.

Segundo as jovens alunas (Ana Castro, Gabriela Roboredo, Inês Augusto e Rita Lencastre) a ideia foi apresentar ementas de bacalhau com métodos de cozinha internacional e assim foram presentes: Ceviche em cama de carpaccio de Bacalhau, Bacalhau confinado com espuma de grelos e puré de grão e Gelado frito com crocante de Bacalhau.

Sabores diferentes dos tradicionais mas foram "propostas" interessantes e quem sabe se não serão o inicio de ilustres cozinheiras.......

Parabéns às jovens e à Escola por continuarem a divulgar o nosso Fiel Amigo, razão única pela qual a nossa Confraria existe!