Ingredientes

500 g. de favas, 1 posta alta de bacalhau, ½ dl de azeite, vinagre, alhos, coentros, sal e pimenta q.b.

Prepração

Coza as favas em água e sal e escorra-as. Deite-as numa terrina e reserve-as em lugar quente. Asse a posta de bacalhau devidamente demolhada. Após o qual desfie-o e junte às favas. Pique muito bem os alhos e os coentros juntando-os à salada. Tempere com azeite e pimenta moída. Rectifique o sal envolvendo tudo muito bem e deixe arrefecer naturalmente antes de servir