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Feijoada de Samos

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FEIJOADA DE SAMOS

( para 4 pessoas)

 

  1. 1 cebola média
  2. 2 dentes de alho
  3. 1 latinha de tomate pelado
  4. 0,5 Kg de Samos
  5. 2 latas de feijão branco cozido
  6. azeite q.b.
  7. salsa q.b.
  8. piripiri q.b.
  9. sal q.b.
  10. rodelas de chouriço vermelho q.b.
  11. 1 copo de vinho maduro branco

Em primeiro lugar lavam-se os Samos e limpam-se das peles escuras. Depois escaldam-se em água a ferver, passando-os em seguida por água fria e cortando-os aos pedacinhos.

Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e a salsa, tudo muito bem picadinho. Depois de aloirado, deita-se o vinho branco, o tomate pelado, as rodelas de chouriço e os samos aos pedaços.

Quando tudo estiver cozido, deita-se o feijão branco até ferver.

Temperar com sal e piripiri a gosto.Não esquecer a água do feijão que também é necessária.

 

Bom  apetite

 

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