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Universitários italianos conhecem a gastronomia regional na visita a Ilhavo

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Após a visita às regiões do Minho, Trás-os-Montes e Douro, alunos da Universidade de 404 Not Found

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Ciências Gastronómicas de Pollenzo, Itália, estiveram na região em visita de estudo com o patrocínio da Slow Food Internacional, com sede em Bra, Itália e que tem mais de 90.000 associados espalhados pelo mundo. Esta universidade recebe alunos de diversos países e neste grupo estiveram jovens do Japão, Áustria, Quénia, Equador, Suíça e Itália

 

Esta foi a quinta vez que alunos daquela universidade visitam Ílhavo, tendo estado no Museu Marítimo, (instituição que em 2006 recebeu da Universidade Italiana o título de “Sede Didáctica”) onde foram recebidos por dois funcionários do Museu e uma delegação da Confraria Gastronómica do Bacalhau com quem confraternizaram durante o dia tendo-lhes sido oferecido, no bar Bela Ria na Gafanha d’Aquém, um almoço da responsabilidade do cozinheiro Jorge Pinhão e que consistiu, em bolos de bacalhau, carinhas fritas, pataniscas e Bacalhau à Confraria.

 

Seguiu-se uma visita às instalações da empresa de pesca António Ribau, na Gafanha da Nazaré, onde os jovens Italianos puderam apreciar as diversas transformações do bacalhau desde o desembarque dos navios para a seca até à distribuição. O navio Santo André e o Jardim Oudinot foram outros locais da visita, terminando o dia em Aveiro onde estiveram nas salinas e na Apoma (ovos moles), antes de seguirem viagem para a região da Bairrada.

 
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